▲シンプルがベストであることを実感できる「爆」系列料理。 2010年12月18日、ランチのつづき。 中国語の辞書で「爆」という字の意味を調べてみると、3番目ぐらいに「烹調方法，用滾油梢微一炸或用滾水梢微一煮」という説明が載っています。「中日辞典」では…